24 Mai
Nous sommes arrivés la veille au soir, après un trajet vraiment tranquille. Pas de bouchon à Bordeaux !!! Grosse chaleur, mais on a mis la clim à fond… Bon, OK, c’est pas bon pour la planète mais un voyage de plus de 6h de route entre 32 et 35°, ça fatigue.
Saint Just sur Viaur est une commune rurale située en limite de l’Aveyron et en bordure du Tarn. Cette commune est à mi-chemin entre Albi (au sud ouest) et Rodez (au nord est).
Nous devons nous occuper de
- 1 chienne : Hirmine, une vénérable femelle d’une quinzaine d’années, vraisemblablement avec du tervueren, récupérée dans une ferme avoisinante à moitié abandonnée.
- 1 chat européen : Edouard, mâle de 11 ans, à poils longs.
Réveil matutinal malgré la fatigue du voyage de la veille. Nous voyons les propriétaires en coup de vent le matin.
Nous trainaillons jusqu’à la fin de matinée où nous partons en expédition au marché de Tanus, petit village avoisinant. Nous avions été prévenus que c’était un petit marché, mais quand même. La visite a dû durer 1mn 35s. 1 seul vendeur de légumes, 1 vendeur de plats cuisinés, 1 vendeur de bijoux et 1 vendeur de charcuterie. On a juste fait le tour de la place sans s’attarder.
Nous allons manger à La Paille d’or, à Naucelle. Petit restaurant traditionnel, la Paille d’or propose des plats faits maison à la carte (c’est un dimanche donc pas de menu) à des tarifs modérés. Nous sommes dans une zone rurale, et ça se voit dans les plats : vraiment copieux. Nous repartons plus que repus avec une entrée (de la taille d’un plat en ce qui me concerne) et un plat (que MC a eu les plus grandes difficultés à terminer). Nous nous sommes passés du dessert initialement prévu, mais heureusement pas commandé. C’était bon, pas gastronomique, mais bon autant que peut l’être une cuisine maison, avec de bons produits.
La fatigue du voyage de la veille ajoutée à la chaleur ambiante, le tout cumulé avec une digestion monopolisant le reste de notre énergie nous conduisent à rentrer dare dare à la maison pour une sieste plus que nécessaire.
Ragaillardie par notre sieste, MC se lance dans une balade de 45 mn avec Hirmine. La chaleur l’a persuadée de raccourcir sa balade à 12mn. Il est vrai qu’avec ses origines bretonnes, elle n’a pas les gênes nécessaires pour supporter les climats exotiques.
25 Mai
Échaudée (c’est le cas de le dire) par la balade de la veille, MC a décidé de promener Hirmine après le petit déjeuner. Hirmine s’est montrée très enthousiaste envers ce changement de protocole.
Nous filons sur Rodez pour acheter du pain (c’est lundi de Pentecôte aujourd’hui), puis vers le restaurant où nous avions réservé.
C’était notre 3e choix, les 2 premiers étant fermés. Il s’agit de “La Gargouille”, qui, comme son nom le laisse deviner, se trouve au pied de la cathédrale de Rodez.
Bien noté sur google, ce restaurant nous a ravi. Nous avons pris un menu entrée plat, et un menu plat dessert, afin de partager l’entrée et le dessert (nous avions encore le repas de la veille en tête). Un farçou, petite galette aveyronnaise aux légumes verts et à la chair à saucisse, partagé en entrée, un roti de porc froid avec frites et salade pour madame, un “filet de lieu, riz” (c’est la description sur le menu) pour monsieur, et enfin un crumble aux pommes partagé. Le tout était vraiment trop bon. Le “filet de lieu, riz” s’est avéré être un filet de lieu à la cuisson parfaite, accompagné d’un peu de riz, d’un peu de purée de lentilles, avec pas moins de 3 sauces dispatchées sur l’assiette. C’est drôle de constater que je suis tellement habitué aux noms ronflants de plats, légèrement (ou pas) exagérés, que lorsque je tombe sur une description de ce genre, je crains un poisson à l’eau servi avec du riz blanc.
La note s’élevait à 51€20, soit 37€ pour les deux menus, le reste servant à payer un verre de rosé d’Estaing pour Mme et un verre de Châblis plus un café pour M.
Petit détail sympa : j’ai pris avec moi la note pour faire le compte rendu du soir sur ce blog. J’ai constaté qu’il avait comptabilisé un menu Entrée Plat Dessert + un plat du jour en lieu et place des deux menus commandés. Comme en tapant la note sur sa caisse, il a dit cela à voix haute, je lui ai fait remarquer que nous avions pris 2 menus : 1 entrée/plat et 1 plat/dessert. Il m’a répondu “c’est pareil”. “Ah bon” ai-je répondu. En fait il y a une (petite) différence puisque nos deux menus auraient dû être facturés 19€ chacun, soit un total de 38€, au lieu des 37 payés.
Bref, un très bon restaurant, dans un coin tranquille, avec un rapport qualité prix très intéressant, au pied de la cathédrale, ce qui m’a permis de prendre en photo quelques gargouilles.
La Cathédrale Notre-Dame de l’Assomption de Rodez est surprenante. Construite en grès rose, elle a la particularité d’avoir sa façade presque entièrement fermée, occupée quasiment exclusivement par des éléments défensifs, comme des tours, des meurtrières… En fait, au départ, cette façade était partie constituante des remparts protégeant la ville.
Sur le retour, nous faisons un petit détour pour voir le viaduc du Viaur. Nous passons par une petite route absolument ravissante pour arriver au pied du viaduc. Achevé en 1902, ce pont ferroviaire, classé Monument historique, fut construit par Paul Bodin, qui remporta l’appel d’offre devant (entre autres) Gustave Eiffel. C’est le seul pont de ce type en France : sa technique de construction permet la libre déformation de l’arc central, sous l’influence des charges supportées lors des passages de trains, des variations de températures et du vent.
26 Mai
MC s’occupe de la désormais traditionnelle balade avec Hirmine.
Aujourd’hui, nous allons visiter Cordes sur Ciel. Toute bonne visite se faisant le ventre plein, nous commençons par nous restaurer au Bistrot Cordais, petit restaurant offrant une terrasse avec une superbe vue sur les environs, et une carte qui nous convient parfaitement : 2 salades du sud ouest à 15€ chacune, où le chef n’a pas lésiné sur les gésiers (entre autres), 2 verres de gaillac rouge et un irish coffee dans lequel on cherchait (un peu) le café, mais pas le whisky. Le tout pour un peu moins de 50 €.
Très satisfaits par notre mangeaille, nous nous lançons à l’assaut du relief escarpé de la bastide médiévale. Vaillants lors des premiers pas, nous avons été vite calmés par le soleil vif nous baignant dans une température excédant les 32° (ressenti 42° voire plus). Mais nous avons réussi à gravir la totalité du monticule.
27 Mai
Ce matin, c’est Hermine qui a sorti MC.
Nous sommes partis à Albi, alors que la journée s’est révélée encore plus chaude que celle d’hier. Nous avons mangé au Bruit en Cuisine. Le restaurant offre une terrasse à la vue exceptionnelle sur la cathédrale.
Puis, écrasés par la chaleur, petites déambulations dans le centre ville, en visant en priorité les trottoirs à l’ombre.
J’ai entendu aux infos que le pic de chaleur serait atteint demain.
28 Mai
Petite balade matinale pour Hirmine.
Aujourd’hui, nous allons voir l’isthme d’Ambialet. Mais avant, repas au restaurant du Pont d’Ambialet. Le cadre est très joli, l’attente tout à fait correcte et l’entrée présage un bon repas. Le plat principal arrive rapidement et est lui aussi très bien. Mais c’est là que ça se gâte. Environ 3/4 d’heure plus tard, notre dessert (“tiramisu, le vrai”, est indiqué sur la carte) arrive, et nous ne sommes pas les seuls à nous plaindre. Au total, près de 2 heures dans le restaurant. Tant pis pour eux, ils ont perdu le pourboire. Dommage, car le tiramisu était très bon.
Concernant la chaleur, je ne sais pas si, comme un peu partout en France (des records de chaleur en mai à plusieurs endroits), elle a été supérieure à celle d’hier. En tout cas, nous l’avons mieux supportée : nous étions dans la nature et non en ville, et, au final, nous avons moins marché aujourd’hui qu’hier.
Quant à l’isthme, cette particularité géologique est vraiment spectaculaire. A Ambialet, le Tarn forme un méandre d’environ 3,5km de long et revient sur lui-même formant ainsi une presqu’île rocailleuse. L’arête rocheuse séparant les lits supérieur et inférieur ne fait alors qu’une trentaine de mètres de large.
Sur le croquis ci-contre, on voit bien que la partie intérieure forme une presqu’île. Sur le bras supérieur, un barrage hydroélectrique a été construit par EDF.
29 Mai
Petite balade matinale pour Hirmine.
Comme nous allons visiter Conques, nous faisons une halte à Rodez pour manger à “La Maison”. Le repas était vraiment excellent, mais il y a eu un “mais”. Je n’ai peut être pas saisi le concept de ce restaurant, mais j’ai expliqué à la serveuse que c’était la première fois que nous venions, et elle ne m’a rien dit de particulier. Alors pourquoi servir en même temps l’entrée (froide) et le plat : du thon mi-cuit excellent, mais chaud ! J’ai donc dû manger le plat avant l’entrée.
C’est pas catastrophique, mais c’est juste désagréable. En gros même problème qu’hier : une assiette irréprochable mais un service perfectible.
Le village de Conques, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, est tellement entouré par une nature arborée qu’on a du mal à le voir de l’extérieur. On y trouve une remarquable abbatiale d’architecture romane et son tympan du Jugement dernier de la première moitié du XIIe siècle.
Conques est également une étape sur le Chemin de Compostelle passant par Ostabat (Pays Basque).
30 Mai
Petite balade matinale pour Hirmine.
Nous partons pour Najac, autre “plus beau village de France”. Nous mangeons au “Faubourg”, restaurant bien noté. La nourriture est simple mais constituée avec des produits souvent locaux. Par contre la garniture des plats est systématiquement des frites, comme souvent dans les restaurants de la même gamme. Les frites faisant un mauvais ménage avec la chaleur ambiante (aujourd’hui, c’est un peu moins chaud qu’hier, mais on sort tout juste de la canicule), nous choisissons une salade chacun, avec une assiette de charcuterie à partager. Le service est rapide et correct, sans chichi.
Au repas du soir, on a entendu pour la première fois Hirmine aboyer. Mais ce n’était pas un aboiement comme font les chiens pour signaler un intrus par exemple. C’était plutôt un petit aboiement d’excitation, au moment où j’ai sorti la tome de brebis de son torchon. Ça y est, elle est devenue accro…
Najac a une riche histoire moyenâgeuse. Son château est la preuve, par ses dimensions, et ses innovations en matière d’architecture militaire de l’époque que la place était particulièrement bien défendue.
31 Mai
Petite balade matinale pour Hirmine.
Aujourd’hui étant la fête des mères, nous avions réservé hier (le premier restaurant tenté était complet) au Flaconneur, à Rignac. Je ne sais pas ce que vaut le restaurant complet, mais le flaconneur est, à l’unanimité, LE restaurant de notre séjour. Menu unique pour l’occasion. Un régal du début à la fin, accompagné d’un bon vin. D’ailleurs, il est indiqué sur leur site qu’ils ont plus de 300 références en biodynamie. Si un jour nous revenons dans les environs, nous y reviendront assurément.
Rignac n’offrant par ailleurs pas grand intérêt du point de vue touristique, au moins la petite partie que nous avons vue, nous filons vers Belcastel, autre “plus beau village de France”. Ce village est vraiment superbe et charme complètement MC par la sérénité qu’il dégage.
Le repas du soir se passe toujours dehors, mais aujourd’hui avec un sweat : les températures ont franchement chuté. D’ailleurs, juste après le repas, nous avons pu voir le premier rayon de soleil de la journée sur la cime des arbres.
Hirmine ne manifeste aucune impatience lorsque le fromage est déballé. Mais lorsque la croûte est offerte, elle rapplique immédiatement.
1er Juin
Petite balade matinale pour Hirmine.
Aujourd’hui, c’est notre dernier jour complet ici, nous rentrons demain matin. Nous allons manger à Naucelle, au restaurant Les voyageurs. Repas simple, mais bon et bon marché.
Naucelle nous fournit un cadre idéal pour une petite promenade digestive. Mais le but de notre sortie est Sauveterre de Rouergue, qui s’est révélé être un charmant village qui est une ancienne bastide royale. Mais la ville fut durement touchée par plusieurs épidémies, notamment la peste de 1628, et depuis est en fort déclin.
Nous avons eu une belle journée ensoleillée, mais pas caniculaire.
Conclusion
Nous avons vraiment énormément apprécié notre séjour à St Just.
- Le cadre était super agréable : une maison en pierres est plus que reposante en pleine canicule. Bien évidemment sans compter le charme de la pierre et le calme de l’environnement permettant tant un repas à l’extérieur le soir, qu’une balade avec la chienne sans risque, quasiment, de rencontrer une voiture.
- Hirmine est la chienne la plus gentille au monde. La pauvre a eu sans doute un début de vie assez triste, et je pense que le fait qu’elle ne veuille pas rentrer dans la maison est une trace de cette époque. Ce n’est en effet pas normal comme comportement canin. Elle a évidemment du Tervueren en elle, mais elle est tellement gentille que je me demande si elle n’a pas un peu de golden retriever dans ses gênes. En tout cas, ça a matché tout de suite avec elle, il faut dire que les balades quotidiennes (matin et soir quand la température n’était pas excessive) et les croûtes de brebis dont elle raffole (comme tous les chiens) ont emporté les dernières réticences, si elle en a jamais eu. De plus, autre qualité, jamais le moindre aboiement, ceci étant peut être dû à sa surdité naissante (il fallait l’appeler fort pour la faire rappliquer, illico presto, sinon elle ne réagissait pas du tout), sauf quand elle était excitée par la nourriture à table, ceci étant arrivé 2 fois seulement.
Un dernier détail pour la route, au moment de partir, la voiture était chargée, nous étions tous les deux assis, prêts à partir, je démarre la voiture et Hirmine est venue se mettre juste devant la voiture, comme pour nous empêcher de partir, mais peut être n’était ce qu’un simple hasard et mon interprétation juste de l’anthropomorphisme animal. - Edouard est rigolo comme tout. Sa timidité naturelle a fait que le contact était moins intense qu’avec Hirmine. Mais tous les jours il s’améliorait et se rapprochait de nous. Jusqu’au dernier soir où il est venu se frotter à mes jambes en ronronnant pendant que je travaillais sur le blog.
Mais bon, son contact avec MC était meilleur qu’avec moi (grrr! un peu de jalousie), car je semblais l’effrayer un peu. Si j’allais vers lui, il s’enfuyait, par contre, si je restais immobile et l’appelais, il se rapprochait pour accepter une ou deux caresses. Il aurait fallu que nos hôtes partent une semaine de plus et c’était dans la poche. - L’environnement était totalement différent par rapport à notre première visite dans l’Aveyron. Ici c’était plus les plus beaux villages de France, avec de splendides villages médiévaux, vers Séverac le Château, c’était plus la beauté des sites (gorges du Tarn, de la Jonte, cirque de Navacelles, le méandre de Bozouls…) même si ici on a quand même vu l’isthme d’Ambialet qui est impressionnant. Mais on en a pris plein les yeux, et nous sommes ravis de notre petite escapade.
- Et enfin, petit détail qui a malgré tout son importance, nous avons trouvé les restaurants de meilleure qualité ici que dans l’est du département.
Vos photos personnelles :
On fait ce qu’on peut 🙂
Je vois que vous arpentez bien la région malgré la chaleur. Merci de prendre soin de nos petits compagnons.